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Devenez acteur de votre petit-déjeuner !

L’hôtel Albert 1er à Toulouse innove en proposant un concept de petit-déjeuner afin de réveiller les papilles de ses clients ainsi que le plaisir de ces derniers à se confectionner un petit-déjeuner à la fois sain et savoureux ! La base de notre petit-déjeuner Tradition et Bio Ce petit-déjeuner récréatif repose tout d’abord sur un choix de produits locaux et bio sélectionnés avec un soin particulier : pains variés (pain sans gluten sur demande), viennoiseries, biscuits, confitures, miel, beurre, lait chaud et froid (possibilité de lait végétal sur demande), céréales, cafés, thés, yaourts, fromages, charcuterie, œufs (à cuire à sa convenance),

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Fruits frais au petit-déjeuner : focus sur les fraises

Ni en retard ni en avance, mais dans le respect de la saisonnalité réelle du fruit (de mai à août), l’Hôtel Albert 1er à Toulouse vous en dit un peu plus sur les fraises proposées au buffet petit-déjeuner ! Du producteur à votre assiette En provenance de notre belle région Midi-Pyrénées, nos fruits sont commandés par notre équipe dédiée au petit-déjeuner (Roselyne et Cindy), puis sélectionnés avec soin auprès des producteurs par Mme Mestre, selon un cahier des charges strict. En effet, étant sensibles à la protection de l’environnement (voir l’article sur notre écolabel européen), nous veillons à offrir à nos clients

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A l’Hôtel Albert 1er, l’oeuf est à la fête !

Alors que beaucoup d’entre vous savourent encore leurs œufs en chocolat à l’occasion du récent week-end de Pâques, l’Hôtel Albert 1er à Toulouse vous rappelle qu’il ne s’agit que d’une déclinaison des nombreuses façons de savourer dans notre établissement ce merveilleux produit qu’est l’oeuf ! En effet, à travers le buffet Tradition et Bio que nous vous proposons chaque matin jusqu’à 10h (11h30 les week-ends et jours fériés), nous vous laissons le soin de choisir la manière dont vous souhaitez déguster vos œufs. Nous choisissons ces derniers de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) en provenance d’une ferme du Tarn (région Midi-Pyrénées) :

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Journée mondiale de l’alimentation

Chaque année, l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO pour Food and Agriculture Organization) organise la Journée Mondiale de l’Alimentation, qui a lieu le 16 octobre. En 2014, le thème de cette journée est : « Agriculture familiale : nourrir le monde, préserver la planète« .  Un thème qui nous parle particulièrement, puisqu’à l’Hôtel Albert 1er, nous portons une attention particulière à la qualité et à la provenance de nos produits, notamment alimentaires, à travers une approche diététique et environnementale.   Objectifs de la Journée Mondiale de l’Alimentation La thématique de cette année vise à accroître la visibilité de l’agriculture familiale et des

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Petit-déjeuner à l’hôtel : faire rimer qualité et saisonnalité

Faire le plein de vitamines à l’Hôtel Albert 1er, c’est possible ! Et lorsque les fruits proposés au petit-déjeuner suivent le cycle naturel des saisons, c’est encore plus appréciable. En effet, à l’Hôtel Albert 1er, nous pensons qu’il est très important de sélectionner à la fois des produits de qualité et au mode de culture respectueux de l’environnement. Nos fruits proviennent par conséquent de productions locales (région Midi-Pyrénées) : aussi, nous ne vous proposons pas de fraises en hiver, mais des produits variés au fil des mois. En hiver, le buffet est composé essentiellement de pommes, poires, clémentines, oranges et

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BIOLO’KLOCK, le paradis du produit bio à base de fruits

Toujours dans le cadre de la Quinzaine du Printemps Bio, nous avons choisi aujourd’hui de vous présenter l’entreprise auprès de laquelle nous choisissons les confitures bio qui composent le petit-déjeuner bio proposé à nos clients.  Fruits séchés, confitures, crèmes, compotes, jus, gelées, sirops, purées… BIOLO’KLOCK cultive et transforme ses propres fruits, et a accepté de répondre à nos questions afin de mieux faire connaître ses produits et ses engagements.   Nous sommes tous acteurs de la filière Bio.  - BIOLO’KLOCK Pouvez-vous présenter votre entreprise en quelques mots ? En 1972, Bernard Klockenbring acquiert la ferme de « Guillounet »  à Montpezat d’Agenais et entreprend de

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Présentation d’un marché bio à Toulouse

Créé il y a maintenant plus de trente ans, le plus important marché bio de Toulouse se trouve Place du Capitole, à proximité de l’Hôtel Albert 1er. [edit du 6.02.15 : le marché a déménagé sur le Square Charles de Gaulle. Ce dernier est situé juste derrière le Capitole (au niveau du Donjon), et donc toujours aussi proche de l'hôtel] Né au sein de l’association L’Esparcette, il a été le premier marché bio de France à regrouper des producteurs désireux de s’orienter vers une agriculture à la fois plus respectueuse de la planète et de la santé des êtres qui

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Un restaurant bio à Toulouse ?

Dans le cadre de la Quinzaine du Bio à laquelle nous participons avec l’organisation So*Toulouse (So responsable, so bio !), nous avons choisi de mettre en place différentes actions ayant pour objectif de sensibiliser notre clientèle à une consommation plus éthique et responsable. L’une des actions consiste à afficher dans notre hôtel une liste des restaurants bio toulousains. C’est chose faite avec un panneau mis en évidence près de nos différents guides de la ville. Vous pouvez constater le résultat en image ! Les lieux de restauration sont multiples à Toulouse. Il y a même le choix du concept :

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Quinzaine du Printemps Bio : la Fête du Lait bio a dix ans !

La Quinzaine du Printemps Bio est officiellement ouverte, et commence dès aujourd’hui avec la Fête du Lait Bio. A cette occasion, de nombreuses fermes ont mis en place des animations dédiées. Certaines d’entre-elles incitent même à venir partager un petit-déjeuner gourmand et local à la ferme. Tandis qu’un Français sur deux déclare consommer régulièrement des produits bio, seulement 4,75% des exploitations agricoles en France sont cultivées dans le respect des normes liées à l’Agriculture Biologique. Ce pourcentage, bien qu’en progression, reste faible en comparaison d’autres pays européens. La Fête du Lait bio, organisée par les groupements d’agriculteurs bio et le

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